Проекты 2020


Дерево в отделке
Дерево в отделке

Сыроварня Ясно Поле


Дмитрий Черепков

Тульская область, Ясногорский район, эко-парк "ЯсноПоле"

Фотограф:
Елена Смирнова

Сыроварня «Ясно Поле» изготавливает натуральные сыры и молочную продукцию из молока коров и коз, проживающих на ферме Экопарка.

В здании сыроварни объединяются разные функции — на первом этаже размещается переработка молока и производство сыров. Переработка молока составляет до 2 тонн в день. 
Здесь также располагается Музей сыра. 

Само здание сыроварни максимально приближено к традиционному: погреба и здание находятся в земле, но при этом здание насыщенно функцией, а все внутренние помещения выполнены в современном стиле.