АРХИWOOD 2024

UnderTheSea – это небольшой суши-бар в историческом центра Санкт-Петербурга.

Учредители ресторана пришли к нам с идеей создания пространства, необычного в визуальном и конструктивном отношении. На тот момент у них было лишь название для ресторана – UnderTheSea, – и помещение в 110 кв. м в историческом здании. Такова была наша отправная точка.

Одним из преимуществ помещения была высота его потолков, и мы решили использовать ее в качестве визуального магнита всего пространства. Так возникла массивная деревянная структура под потолком. Она состоит из 40 деревянных деталей и напоминает огромную полигональную морскую волну, таким образом посетители ресторана оказываются метафорически под водой. В этом прочитывается отсылка к названию заведения – UnderTheSea.

Другая аллюзия – это комбинация японской эстетики и скандинавского минимализма. Нам хотелось создать очень ясный и простой дизайн, который помогал бы выставить основной фокус на еде, а не на оформлении. Поэтому стены полностью выкрашены в белый цвет, все функциональные компоненты сделаны из нержавеющей стали, а выполненные на заказ столики с белыми столешницами создают прекрасный фон для блюд.

Главным вызовом для нас стала конструкция потолка: так как помещение является частью исторического здания, перекрытия его оказались слишком слабыми и неспособными выдержать большой вес конструкции. В качестве решения был возведен огромный металлический каркас по всему периметру помещения, и мы смогли перераспределить нагрузку с полотка на его боковые элементы. Сам же каркас был затем скрыт гипсокартонными панелями.