Сыроварня Ясно Поле
Дмитрий Черепков
Тульская область, Ясногорский район, эко-парк "ЯсноПоле"
Елена Смирнова
Сыроварня «Ясно Поле» изготавливает натуральные сыры и молочную продукцию из молока коров и коз, проживающих на ферме Экопарка.
В здании сыроварни объединяются разные функции — на первом этаже размещается переработка молока и производство сыров. Переработка молока составляет до 2 тонн в день.
Здесь также располагается Музей сыра.
Само здание сыроварни максимально приближено к традиционному: погреба и здание находятся в земле, но при этом здание насыщенно функцией, а все внутренние помещения выполнены в современном стиле.